(周成刚 李龙飞) 近日，记者从我市粮食部门了解到，本月底至下月初，我市将在城区50个社区设立“放心馒头”销售点。届时，销售点将配备外观、功能统一的销售车，实行统一配送，主要销售“放心馒头”、挂面、高档水饺粉、小杂粮等，目前已供应到临沂经济技术开发区、河东区的部分大型工厂和学校食堂，平均每天配送近5000个。
据悉，放心粮油工程已被市委、市政府列为2012年度20件民生实事之一。“十二五”期间，我市还将完成500个放心粮油店和市、县级放心粮油配送中心建设任务。
机器揉出的馒头口感也不错
“这机器馒头怎么和我奶奶揉出来的馒头口感差不多呀。”21日中午，在河东区临沂第十实验小学食堂内，该校小学生们边吃馒头边说道，据该校后勤部隋主任介绍，之所以会将“放心馒头”作为学校师生就餐的主食，除了因为“放心馒头”的生产厂家卫生、防疫等证件齐全较为安全之外，该馒头的口感也不错。而通过近一个礼拜学校师生食用的反馈情况来看，大家普遍都认为这种机器馒头除了安全性更强之外，其口感一点不比与手工馒头差，且每斤1.6元的价格也比较实惠。
据了解，今年1月16日，我市正式启动“政府放心粮油中心厨房工程”以来，目前，由市军粮供应站与临沂民信食品有限公司共同合作引进的，国内最先进的DFD系列智能化仿生馒头生产线已经投入运营。“放心馒头”究竟是如何出炉的，近日，记者也专门来到生产现场进行了走访。并看到“放心馒头”的生产环节全部采用封闭透明式，加工、包装、运输等各环节也都实行无菌化操作，且从生产到运输等各个环节中工人自始至终都不会接触到馒头，也有效保证了馒头的安全与卫生。据临沂民信食品有限公司董事长王晓平介绍，“放心馒头”全部使用酵母发酵，不添加任何添加剂，为避免二次污染，馒头出厂时还装进无菌袋，然后统一装箱封闭后配送。
流动主食销售点或将遇冲击
据临沂市粮食局相关工作人员介绍，“政府放心粮油中心厨房工程”将率先在城区50个社区设立销售点，目前“放心馒头”生产商正积极与城管执法局以及相关社区进行申请对接，而销售点的设立也必将会对目前市场上存在的一些流动主食销售点造成冲击。对此，记者也与21日对拟定设立销售点的50个社区中的银雀山街道社区进行了前期走访，发现一到中午下班时间，该社区周边便多出几处流动的主食销售点，并吸引了众多附近居民前来选购。
“馒头在固定销售点内销售肯定要比流动摊点内的要安全卫生。”当记者将政府设立“放心馒头”销售点的信息告知周边居民和一位流动主食销售摊贩时，居民王女士肯定了此种惠民方式，并表示今后在购买主食时肯定会首选更加卫生安全的销售点。而流动主食销售商宋女士则对此表现得十分惊讶，并连连询问设置的具体时间和位置，原来，宋女士在此卖馒头已有一年多了，每斤馒头2元钱，平均每天能销售100斤馒头，收入在100元左右，因利润较低也没有钱去租门面房。她十分担忧自己的馒头销售生意今后可能将面临冲击。
记者分别咨询了临沂市城管局与工商局，据市城管局工作人员介绍，目前，我市的确存在流动摊贩占道销售主食现象，也曾为此开展整治活动。市工商局工作人员表示，商家在销售主食产品前需要到工商部门办理《食品流通许可证》及营业执照后方可进行销售行为，否则被视为违规，工商人员也可进行查处。然而，在21日当天记者咨询多位主食销售流动摊贩时，全部的受访者均表示无《食品流通许可证》及营业执照。
