石磨现场碾制面糊、大鏊子上摊出热气腾腾的杂粮煎饼……在第三届粮油博览会临沂展区，一家企业现场制作地道的临沂煎饼，吸引了大量的客商驻足观看、争抢品尝。
“临沂是煎饼的发源地，具有悠久的历史，同时也是沂蒙山区广大群众喜爱的传统食品。”山东沂蒙六姐妹食品有限公司总经理吴楠告诉记者，之所以现场展示煎饼的制作过程并邀请大家品尝，就是要让全国各地的客商们更直观地了解临沂的饮食文化。
作为沂蒙山区的一家食品企业，临沂六姐妹食品有限公司从组建伊始，就以研究开发煎饼为主攻方向，目前已研究开发出“六姐妹”煎饼系列产品，品种多达30余个。产品以沂蒙山地产优质高粱、大豆、玉米、小麦、小米、荞麦、蒙山麦饭石矿泉水等为基础原料，采用乳酸发酵技术精心制作而成，风味独特，营养丰富，赢得了广大消费者的青睐，产品远销10几个省、市、自治区。
“六姐妹煎饼的发展壮大，主要得益于产品的内在质量和六姐妹品牌的知名度。消费者从品尝六姐妹煎饼，了解到支前老模范无私奉献、可歌可泣的动人事迹。”吴楠说，目前公司在做强煎饼系列产品的同时，还研发生产了牛肉酱、驴肉酱、干煸肉丝等“煎饼伴侣”产品，同样受到了消费者的广泛认可。
在博览会的临沂展区，一家名为山东朱老大食品有限公司的工作人员现场煮起了水饺，同样吸引了不少客商前来品尝。
“我们是临沂本土的一家企业，以速冻水饺、馄饨为主打，产品多达30多个品种。”山东朱老大食品有限公司销售部经理张景明笑着说，公司拥有两条自动生产线，日均生产水饺100吨，年销售额超过2亿元。一直以来公司速冻食品制作精良、选料考究，直接从原产地购进新鲜蔬菜、坚持使用冷鲜肉和优质小麦粉，确保水饺口感爽滑筋道、味道鲜美。同时，公司建有高标准的生产车间，配备最先进的新风系统和杀菌系统，确保生产环境安全卫生；拥有先进的冷储仓库，配备现代化智能窜梭式货架系统，可存储速冻水饺8000吨。(文/齐鲁晚报·齐鲁壹点 姬生辉 王婷图/齐鲁晚报·齐鲁壹点 左庆)
